天麻炖猪心炖汤是一道具有深厚养生功用的家常菜，其制作过程简单易学，既可满足家庭日常饮食需求，又可达到食疗效果。下面，我们就来详细了解一下这道美味又养生的天麻炖猪心炖汤的制作过程。

首先，准备所需材料：猪心1个、百合10克、红枣7个、党参20克、枸杞6克、天麻3片、莲子15克、盐2克、生姜1片、料酒适量。

1. 清洗材料：将猪心、百合、红枣、党参、枸杞、莲子等材料用清水冲洗干净，浸泡1小时，以便去除杂质和异味。

2. 猪心处理：将猪心洗净，切成薄片，用开水焯水，去除血水和异味，捞出备用。

3. 烧水煮天麻：在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将天麻片放入煮开。水烧开后，撇去浮沫，转小火煮10分钟，使天麻的药效充分释放。

4. 加入猪心：将焯水后的猪心片放入锅中，继续煮30分钟，使猪心熟透。

5. 加入其他材料：在煮猪心的过程中，将浸泡好的百合、红枣、党参、枸杞、莲子等材料放入锅中，继续煮1小时。

6. 调味：开锅前，加入枸杞煮5分钟，然后加入少许盐调味。

7. 出锅：将煮好的天麻炖猪心炖汤盛出，即可享用。

天麻炖猪心炖汤具有熄风止痉、平肝潜阳、安神定志、补血止汗的功效。其中，天麻性平味甘，独入肝经，具有祛风解痉、平肝潜阳的功效；猪心甜咸扁，归心经，具有安神、补血、止汗的功效。这款炖汤适合多汗、自汗、心悸、失眠多梦的人食用，对风湿、瘫痪、关节痛、偏头痛、头晕、四肢麻木、口齿不清、小儿惊风抽搐等病症也有一定的缓解作用。

在制作天麻炖猪心炖汤的过程中，需要注意以下几点：

1. 猪心在处理时，要去除血水和异味，以免影响口感。

2. 天麻的药效在煮制过程中会逐渐释放，所以煮制时间不宜过短。

3. 在炖汤过程中，可根据个人口味调整调料。

4. 天麻炖猪心炖汤适合在冬季食用，具有很好的养生保健作用。

总之，天麻炖猪心炖汤是一道简单易学、美味养生的家常菜，适合家庭日常饮食。在制作过程中，注意细节，相信你也能炖出一锅美味的天麻炖猪心炖汤。